Das Obst

Das von der Schaubrennerei Fink verwendete Obst stammt nicht aus einer Agrarfabrik oder Monokultur mit riesigen Flächen, sondern von unserem traditionell geführten Allgäuer Familienbetrieb. Somit ist die beste Kontrolle vom Schnitt über Pflanzenschutz und Düngung bis zur Ernte gewährleistet.

Das Obst wird umweltschonend und überwiegend auf Streuobstwiesen angbaut und ist natürlich ungespritzt.

Hauptsächlich bauen wir an:
15 verschiedene Sorten Äpfel, Birnen und Zwetschgen, sowie Beeren und Wildfrüchte.
Alle anderen verwendeten Früchte werden ebenfalls nach unseren Vorgaben angebaut und sind aus der Region.

Das durch den nahen Bodensee bedingte milde Klima und die hervorragende Bodenbeschaffenheit ermöglicht wunderbares hocharomatisches Obst zu ernten. Den grössten Teil unseres Obstes verarbeiten wir in unserer eigenen Hausbrennerei.

Natürlich gelangt nur vollreifes, gesundes Obst nach sorgfältigem Vergären in die kupferne Brennblase, wo es dann zu feinsten Destillaten veredelt wird. Unsere Obstbrände werden in unserer modernen Brennerei, welche mit einem zusätzlichen Aromakatalysator ausgestattet ist, nach bester Tradition gebrannt. Selbstverständlich wird auf künstliche Aromastoffe und Zucker bei der Herstellung verzichtet.

Besonderen Wert wird auf eine ausreichende Reifedauer der Obstbrände gelegt. Bis zu 3 Jahren dürfen die Destillate im geschmacksneutralen Edelstahlfass oder Glasballon heranreifen. Dies gewährleistet ein volles fruchttypisches Aroma.

Die erstklassige Qualität unserer Obstbrände und Liköre wurde auch schon mehrfach durch Auszeichnungen und Medaillen bei Edelbrandwettbewerben bestätigt.

Wir laden Sie recht herzlich ein uns beim Brennen zuzuschauen und dabei viel über das Geheimnis unserer feinen Obstdestillate zu erfahren.